Perubahan di New Jersey: Undang-Undang "Skip the Stuff" yang akan mengubah cara Anda makan di luar rumah

Mulai Agustus 2026, cara menikmati makanan di New Jersey akan berubah secara signifikan. Restoran dan tempat makan harus menyesuaikan cara mereka menyediakan alat makan dan bumbu sekali pakai, sebagai respons terhadap kekhawatiran yang semakin meningkat tentang pencemaran laut yang mempengaruhi pantai-pantai di negara bagian tersebut.

Mengapa New Jersey bertindak melawan alat makan plastik

Data-data yang ada sangat mengkhawatirkan. Pada tahun 2024, relawan dari Clean Ocean Action mengumpulkan 2.193 garpu, pisau, dan sendok plastik hanya dari pantai-pantai di New Jersey. Dalam sepuluh tahun terakhir, angka ini berlipat ganda: 36.943 alat sekali pakai telah diangkat dari perairan pesisir negara bagian tersebut. Realitas ini mendorong para legislator untuk mengambil langkah konkret.

Rancangan undang-undang Senat 3195, yang dikenal secara publik sebagai “Skip the Stuff”, ditandatangani oleh mantan Gubernur Phil Murphy pada 20 Januari 2026 selama masa akhir jabatannya. Norma ini bertujuan secara drastis mengurangi limbah plastik yang terkait dengan konsumsi makanan siap saji. “Undang-undang ini adalah langkah penting untuk mencapai pantai yang lebih bersih dan laut yang lebih sehat,” jelas Meg Sulzberg, koordinator Plastic Free Sea dari Clean Ocean Action. “Ini menghentikan pencemaran dari sumbernya. Sebagai hasilnya, kami berharap akan lebih sedikit barang plastik sekali pakai yang dibuang di pantai dan komunitas.”

Apa arti regulasi SB 3195 bagi restoran dan pelanggan

SB 3195 menetapkan kerangka regulasi yang tidak melarang sama sekali alat makan sekali pakai, tetapi membatasi distribusinya secara otomatis. Didukung oleh senator Bob Smith dan Raj Mukherji, undang-undang ini membedakan secara jelas antara jenis tempat usaha.

Untuk restoran lengkap yang mampu melayani sepuluh atau lebih tamu di meja, aturan ini jelas: dilarang memberikan alat makan dan peralatan makan sekali pakai. Sebagai gantinya, pelanggan akan menerima alat makan yang dapat digunakan kembali dan dicuci yang dikembalikan setelah makan selesai.

Di tempat makan santai atau cepat saji, situasinya berbeda. Mereka masih dapat menggunakan alat makan dan bumbu sekali pakai, tetapi hanya jika pelanggan secara eksplisit memintanya. Permintaan ini dapat dilakukan secara langsung, melalui telepon, platform digital, atau dispenser yang diotorisasi.

Untuk pesanan take-away dan pengantaran, prinsip yang sama berlaku: tempat usaha hanya boleh menyertakan alat makan sekali pakai jika pelanggan memintanya secara tegas. Selain itu, undang-undang melarang paket yang sudah dirancang sebelumnya. Dua belas bulan setelah berlaku, bisnis tidak akan lagi dapat menawarkan paket yang berisi beberapa alat makan atau sachet bumbu sekaligus, bahkan jika diminta pelanggan. Setiap item harus diberikan secara terpisah.

Jadwal pelaksanaan dan denda di New Jersey

SB 3195 akan berlaku mulai 1 Agustus 2026. Sebelum sanksi mulai diberlakukan, Departemen Perlindungan Lingkungan New Jersey (DEP) wajib mengembangkan kampanye informasi minimal selama 180 hari untuk menjelaskan tujuan, cara kerja, dan manfaat dari undang-undang ini.

Setelah tahap awal ini selesai, akan dimulai sistem pengawasan:

• Pelanggaran pertama: peringatan resmi
• Pelanggaran kedua: denda US$100
• Pelanggaran ketiga dan pelanggaran berulang: US$250 setiap kali

Sistem denda bertahap ini bertujuan mendorong kepatuhan tanpa menghukum berat tempat usaha selama masa adaptasi.

Siapa yang dikecualikan dan pengecualian khusus

Peraturan ini mencakup pengecualian karena alasan operasional. Sekolah umum dan swasta tingkat K-12, rumah sakit, pusat layanan kesehatan, dan fasilitas penjara tidak wajib mematuhi ketentuan ini, karena mereka beroperasi berdasarkan protokol penyediaan makanan yang spesifik.

Area makan bersama (food courts) mendapatkan perlakuan berbeda. Tempat-tempat di dalam area ini mendapatkan pengecualian sementara selama dua tahun mulai Agustus 2026, yang berarti mereka tidak perlu menyesuaikan diri sampai Agustus 2028. Setelah masa tersebut berakhir, bisnis ini akan tunduk pada aturan umum yang berlaku untuk tempat makan santai, dan hanya boleh memberikan alat makan sekali pakai jika pelanggan memintanya secara tegas.

Dampak regulasi ini di New Jersey diperkirakan akan signifikan. Dengan mengubah cara tempat usaha mendistribusikan alat makan dan bumbu, undang-undang ini bertujuan mengurangi jumlah barang plastik yang sampai ke pantai dan lautan, serta membangun model yang mungkin diikuti oleh negara bagian lain di masa mendatang.