Harga bahan makanan telah meningkat 25% di Colorado sejak pandemi dengan Kroger dan Walmart menguasai setengah pasar. Masuk Aldi

Harga bahan makanan telah naik sebesar 25% di Colorado selama lima tahun terakhir, lebih tinggi dari pertumbuhan upah selama periode yang sama.

Video Rekomendasi

Salah satu isu utama yang dihadapi warga Amerika adalah biaya hidup yang berkaitan dengan perumahan, perawatan kesehatan, dan makanan, menurut survei Reuters/Ipsos dari Desember 2025.

Harga makanan menjadi masalah yang lebih mendesak di Colorado dibandingkan banyak negara bagian AS lainnya karena sistem ritel dan rantai pasok yang sangat terkonsentrasi. King Soopers, yang merupakan bagian dari Kroger, dan Walmart menguasai hampir setengah dari pangsa pasar total. Safeway/Albertsons kehilangan pangsa pasar dan menutup toko, Costco dan Sam’s Club terbatas sebagai gudang khusus anggota, dan toko-toko lainnya adalah penyedia niche dan independen kecil.

Selain mengangkat kekhawatiran tentang harga makanan kepada politisi, konsumen tidak banyak yang bisa dilakukan untuk mengatasi topik ini di meja makan.

Namun, pembeli bahan makanan di Colorado akan segera mendapatkan opsi baru. Raksasa toko bahan makanan Aldi mengumumkan bahwa 50 toko dan satu pusat distribusi akan dibangun di negara bagian ini dalam lima tahun ke depan.

Aldi menjaga harga tetap rendah dengan memasukkan produk label pribadi, membangun pusat distribusi sendiri, dan menawarkan lebih sedikit produk secara keseluruhan. Kevin Dietsch/Getty Images

Kesempatan untuk Mengganggu Pasar

Memang benar bahwa 50 toko Aldi hanya akan sedikit berpengaruh di negara bagian yang memiliki lebih dari 1.000 tempat untuk membeli bahan makanan. Tetapi saat memasuki pasar, Aldi tidak mencoba bersaing langsung dengan raksasa. Secara nasional, Aldi menguasai hanya 3% pangsa pasar dibandingkan Walmart yang 21% dan Kroger yang 9%. Sebaliknya, Aldi memasuki pasar sebagai pengecer biaya terendah, sesuatu yang sangat dibutuhkan di Colorado.

Saya menghabiskan 20 tahun di industri makanan dan meneliti rantai pasok.

Dari pengalaman saya, saya melihat retailer mengkonsolidasikan pangsa pasar mereka dengan menurunkan harga—hanya untuk menaikkannya lagi setelah kompetisi bangkrut. Kemungkinan besar, strategi rantai pasok Aldi adalah peluang terbesar untuk mengganggu stagnasi di pasar makanan Colorado dan menciptakan perubahan positif bagi konsumen.

Persaingan di Colorado

Membuat pasar bahan makanan Colorado lebih kompetitif tidak semudah menambah toko baru. Ada dilema antara peternak dan rantai pasok makanan, yang menyebabkan kurangnya kompetisi pasar yang sehat.

Colorado bukan pasar yang sangat menarik bagi rantai pasok makanan karena terletak di wilayah Mountain West yang jarang penduduk dan terpencil, dan selain daging sapi, bukan produsen makanan yang signifikan. Negara bagian ini sebagian besar adalah importir makanan. Sayurannya berasal dari California, Arizona, dan Meksiko, daging olahan dari Nebraska, Kansas, dan Texas, serta makanan kemasan dari Midwest.

Colorado memiliki pasar ritel yang stabil melalui dua rantai toko bahan makanan terbesar di AS—Kroger dan Walmart—tetapi negara bagian ini tidak menawarkan peluang menarik bagi pendatang baru maupun pemain yang sudah ada. Walmart, misalnya, memiliki pangsa pasar sebesar 11% di Colorado lebih rendah dari rata-rata AS sebesar 21%. Kedua perusahaan ini memiliki insentif yang kecil untuk bersaing dengan menurunkan biaya bagi konsumen Colorado.

Usulan merger antara Kroger, perusahaan induk King Soopers, dan Albertsons, perusahaan induk Safeway, diblokir oleh pengadilan federal karena kekhawatiran tentang berkurangnya kompetisi, dampak terhadap pekerja, dan potensi kenaikan harga. Hyoung Chang/Getty Images

Pasar toko bahan makanan melemah di Colorado dan bagian lain AS pada tahun 2024 akibat gagalnya upaya merger antara Kroger dan Safeway/Albertsons. Merger yang diblokir oleh pengadilan federal ini meninggalkan perusahaan-perusahaan ini dalam situasi tidak menentu dalam sistem makanan Amerika: tidak cukup besar atau efisien untuk bersaing melawan Walmart, dan tidak cukup gesit serta fokus untuk bersaing dengan pendatang baru seperti Trader Joe’s dan Aldi.

Aldi akan Mengguncang Pasar

Supermarket nontradisional, seperti Walmart dan Aldi, menjadi ancaman eksistensial bagi supermarket tradisional Amerika. Supermarket nontradisional menguasai 63% pangsa pasar AS dibandingkan 37% untuk supermarket tradisional.

Semakin sulit bagi supermarket tradisional Amerika, seperti King Soopers, untuk bersaing dengan toko nontradisional yang beroperasi dengan margin sangat tipis, membayar upah lebih tinggi, dan mengelola toko besar yang menawarkan berbagai pilihan, seperti 100 jenis saus salad.

Menghadapi kenyataan baru dengan biaya makanan yang lebih tinggi, saya percaya bahwa hanya Walmart yang dapat bertahan dalam model pusat perbelanjaan ini. Alternatifnya adalah tren menuju toko yang lebih kecil dan gesit dengan biaya lebih rendah dan jumlah produk yang lebih sedikit. 9News Denver melaporkan rencana Aldi untuk masuk ke Colorado.

Kedatangan Aldi di Colorado mungkin menjadi katalis yang diperlukan untuk gangguan pasar. Aldi memiliki biaya terendah—dan margin keuntungan terendah—dari semua pengecer bahan makanan di AS. Aldi terutama mengoperasikan toko kecil, yang berarti overhead lebih rendah dan menjual lebih sedikit produk dibandingkan banyak pesaingnya. Kunci strategi biaya rendahnya adalah hampir semua lini produknya adalah label pribadi. Produk ini diproduksi oleh produsen dan dijual dengan merek Aldi, sehingga mengurangi biaya pemasaran.

Aldi mengumumkan rencana membangun pusat distribusi di Aurora, Colorado, pada tahun 2029. Pusat baru ini akan bergabung dengan yang dimiliki Walmart dan Kroger, menciptakan infrastruktur rantai pasok makanan lokal yang lebih kuat dan diperlukan untuk menurunkan harga makanan.

Inovasi Rantai Pasok Menuju Colorado

Warga Amerika menghabiskan 10% dari pendapatan mereka untuk makanan, salah satu tingkat terendah di dunia, tetapi banyak yang merasa semakin sulit mampu membeli bahan makanan yang mereka butuhkan.

Di Colorado, ketidakamanan pangan mempengaruhi 1 dari 8 orang. Daerah pedesaan dan bagian tertentu di kota menjadi daerah kekurangan pangan di mana supermarket terbesar memilih untuk tidak masuk.

Toko Aldi yang lebih kecil, produk label pribadi, dan sistem rantai pasok berbasis Colorado dapat memiliki efek riak pada retailer di daerah berpendapatan rendah di mana Dollar Tree dan toko independen regional saat ini mendominasi. Penekanan yang lebih besar pada rantai pasok makanan yang gesit dan efisien di tempat-tempat dengan banyak supermarket akan secara tak terelakkan menyebar ke komunitas yang kurang terlayani, bahkan mungkin memperbaiki keterjangkauan dan aksesibilitas makanan di seluruh negara bagian.

Jack Buffington, Dosen Asosiasi Manajemen Rantai Pasok, University of Denver

Artikel ini diterbitkan kembali dari The Conversation dengan lisensi Creative Commons. Baca artikel aslinya.