Produtores soam o alarme: Por que os preços do azeite de oliva estão a cair na UE?

Produtores soam o alarme: Por que os preços do azeite de oliva estão a cair na UE? · Euronews

Servet Yanatma

Quinta-feira, 12 de fevereiro de 2026 às 15h01 GMT+9 3 min de leitura

Neste artigo:

CL=F

+0,45%

Os preços ao consumidor de azeite de oliva aumentaram acentuadamente nos últimos anos, registando um aumento de 78% entre 2022 e 2024. Em 2025, caíram 23% em toda a UE, a primeira diminuição após quatro anos consecutivos de aumentos — de acordo com a Eurostat. A descida foi maior em vários países, principalmente nos principais produtores.

Então, por que os preços do azeite de oliva estão a cair em toda a Europa após um período de fortes aumentos? E quais países tiveram as maiores quedas nos preços do azeite de oliva?

Anos de aumentos de preços

Os preços subiram 4,1% em 2021, 14,5% em 2022, 34,4% em 2023 e 32,2% em 2024.

Analisando as variações mensais ano a ano, a inflação do preço do azeite de oliva ultrapassou 50% em vários meses desde o início de 2021 na UE.

Em março de 2024, a taxa atingiu 52,4%. Também esteve acima de 50% em vários meses no final de 2023.

“Devido à falta de produção nas duas temporadas anteriores (de 2022 a 2024), causada pela seca extrema que afetou toda a região do Mediterrâneo, mas particularmente a Espanha, combinada com baixos stocks, a única forma de regular o mercado foi através de aumentos de preços”, afirmou Mariana Matos, secretária-geral da Casa do Azeite, a Associação Portuguesa de Azeite, à Euronews Business.

Queda acentuada na produção

Dados do Conselho Internacional do Azeite (IOC) mostram uma forte diminuição na produção de azeite na UE nas últimas temporadas. A produção caiu 39% na temporada 2022/23, passando de 2,27 milhões de toneladas em 2021/22 para 1,39 milhões de toneladas.

A produção recuperou para 1,55 milhões de toneladas em 2023/24, mas ainda ficou bem abaixo da média.

Relacionado

• Ondas de calor na Europa: Quais países enfrentam as maiores perdas de PIB e produtividade do trabalho?
• O seu azeite é verdadeiro ou falso? Como os Detetives Alimentares podem combater fraudes usando testes de DNA

Dados provisórios sugerem que a produção deverá aumentar para cerca de 2.110 mil toneladas na temporada 2024/25. Espera-se que permaneça ligeiramente abaixo desse nível em 2025/26.

O IOC destacou que a onda de calor do verão de 2022 afetou significativamente os principais países produtores de azeite na região do Mediterrâneo.

“Em qualquer mercado, variações na oferta geram pressões descendentes ou ascendentes nos preços”, afirmou um porta-voz do IOC à Euronews Business.

A Espanha é o maior produtor de azeite da UE, representando mais de 65% da produção da UE na última temporada.

Entre 35 países europeus, a Espanha registou a maior queda nos preços ao consumidor de azeite em 2025, com 38,9%. A Grécia seguiu com uma redução de 29,2%, e Portugal com 24%. Estes foram os únicos três países onde os preços caíram mais do que a média da UE.

Entre os ‘Quatro Grandes’ da UE, a França teve a menor queda, enquanto os preços caíram mais acentuadamente na Itália e na Alemanha.

Por outro lado, o maior aumento de preços foi registado na Albânia, seguida pela Roménia.

A Turquia não está incluída nos dados da Eurostat. Segundo estatísticas turcas, os preços de outros óleos comestíveis, incluindo azeite e óleo de girassol, aumentaram 31% entre dezembro de 2024 e dezembro de 2025.

Colheita pobre e custos de energia

“Nos últimos dois anos, a combinação de colheitas consecutivamente ruins, escassez de oferta e custos de energia levou os preços ao consumidor a níveis historicamente elevados”, afirmou Rafael Pico Acevedo, diretor da Associação Espanhola de Exportadores de Azeite (ASOLIVA), à Euronews Business.

“A melhoria significativa na produção na temporada 2024/25, especialmente no sul da Europa, ajudou a normalizar a oferta e a aliviar essas pressões, resultando em quedas pronunciadas nos preços.”

Acevedo destacou que as diferenças entre os países refletem em grande parte o seu papel na cadeia de valor. Nos principais países produtores, como Espanha, Grécia e Portugal, uma maior disponibilidade de produto é transmitida mais rapidamente aos preços na origem e, subsequentemente, aos preços ao consumidor.

“Nestes mercados, o impacto de uma boa colheita é mais direto e visível, o que explica as quedas mais acentuadas”, afirmou.

Mariana Matos disse que, juntamente com o aumento da oferta a níveis médios, a menor procura também está a pressionar os preços para baixo. Os aumentos de preços anteriores levaram a uma forte redução no consumo de azeite de oliva.