Генеральный директор Chipotle не беспокоится о повышении цен — большинство его клиентов зарабатывают больше чем $100k в любом случае

Генеральный директор Chipotle Скотт Ботрайт делает ставку на верхнюю половину K-образной экономики, чтобы поддержать гиганта буррито в нестабильные экономические времена.

Рекомендуемое видео

Гигант буррито планирует повысить цены на 1%–2%, что медленнее инфляции, в течение следующего года, сообщили в своей презентации по итогам прошлой недели, при этом Ботрайт на конференции для инвесторов заявил, что был удивлён богатой, цифрово-ориентированной клиентской базой Chipotle.

По мере набора скорости 2026 года Ботрайт ориентируется на эту клиентуру. Вкратце, у более состоятельных клиентов Chipotle есть возможность позволить себе повышение цен.

«Они всё ещё тратят деньги в этой сложной экономике», — сказал Ботрайт в интервью Yahoo Finance в понедельник. «Поэтому мы будем ориентироваться на этих потребителей с помощью инноваций в бренде, меню и действительно давать им более убедительные причины приходить к нам». Неделю ранее, на конференции по итогам, Ботрайт отметил, что «импульс, который мы наблюдали в начале января», дал Chipotle «уверенность в том, что стратегия именно то, что ищет наш клиент».

Ранее компания отмечала снижение активности всех клиентов, особенно тех, кто зарабатывает меньше.

На конференции по итогам Ботрайт описал «глубокий анализ основной клиентской базы Chipotle», чтобы понять, чего они действительно хотят. «Что мы узнали, так это то, что гость склонен быть моложе, с более высоким доходом, обычно цифровой натурой. И их целеустремлённость совпадает с нашим ориентиром как бренда — чистая еда, чистые ингредиенты, высокий уровень белка, и мы — тот способ питания, который они предпочитают». Также 60% клиентов Chipotle зарабатывают более 100 000 долларов в год на семью.

«Мы — тот способ питания, который они выбирают», — сказал Ботрайт в презентации компании, — «и мы будем ориентироваться на это максимально значимым образом».

Наблюдения Ботрайта подтверждают существование раздвоенной экономики, где богатые становятся ещё богаче и продолжают тратить, а бедные затягивают пояса и сокращают расходы. Руководители сетей быстрого питания, от McDonald’s до Cava, отмечают этот двухуровневый паттерн в своих потребителях и спешат разработать стратегии для капитализации на устойчивых, более богатых клиентах, а также для возвращения клиентов с низким доходом с помощью скидок, поскольку вся индустрия фаст-кейзл реагирует на широкое экономическое беспокойство. Только 9% ресторанов быстрого обслуживания сообщили о росте посещений по сравнению с прошлым годом, тогда как 27% всех ресторанных брендов, — сообщает Financial Times, ссылаясь на данные исследовательской компании Black Box Intelligence.

Chipotle за последний квартал зафиксировал снижение трафика на 3,2%, а также снижение продаж в тех же точках на 2,5%. Однако компания сообщила о росте чистых продаж на 4,98%, достигших 2,98 миллиарда долларов.

В нижней части K

Сеть буррито заявила, что новые позиции меню включат новые соусы и гарниры, а также ускорит выпуск ограниченных по времени видов белка, таких как Chicken al Pastor, ссылаясь на внутренние данные, показывающие, что покупатели этих ограниченных предложений увеличивают расходы и частоту посещений за год по сравнению с теми, кто их не приобретает. Chipotle запустила меню с высоким содержанием белка, чтобы привлечь пользователей GLP-1 и представителей поколения Z, стимулирующих популярность белка.

Конечно, Ботрайт не отказался от попыток привлечь клиентов с низким доходом, включая поколение Z.

«Мы начали в четвертом квартале искать способы повторного вовлечения этого молодого или низкодоходного потребителя и вернуть его к бренду», — сказал Ботрайт на прошлой неделе.

Часть предложений с высоким содержанием белка включает тако за 3,50 доллара и чашки с белком за 3,80 доллара — по сути, чашку мяса — чтобы привлечь как тех, кто ограничен в бюджете, так и клиентов, готовых платить больше за дополнительный гарнир, отметил Ботрайт. Он добавил, что компания протестирует «Счастливые часы», предлагая акции для увеличения дневных расходов.

«Может быть, пару такос и напиток в середине дня», — сказал Ботрайт в понедельник. «Посмотрим, как это сработает».

Однако, по словам Ботрайта, Chipotle в ближайшее время не собирается вводить скидки по образцу McDonald’s. В то время как McDonald’s вернул Snack Wraps и дополнительные комплекты, Chipotle останется при своем меню и ценовой модели — включая дополнительную плату за гуакамоле.

«Моя точка зрения — наша еда стоит каждую копейку, которую мы просим за нее», — сказал Ботрайт. «Я не хочу обесценивать наш основной продукт. Это просто не имеет смысла для нас».

Присоединяйтесь к нам на Форум по инновациям в рабочем пространстве **19–20 мая 2026 года в Атланте. Наступает новая эпоха инноваций в рабочем пространстве — и старые сценарии переписываются. На этом эксклюзивном, энергичном мероприятии соберутся самые инновационные лидеры мира, чтобы обсудить, как ИИ, человечество и стратегия вновь пересекаются, чтобы переопределить будущее работы. Регистрируйтесь сейчас.