Генеральний директор Chipotle не хвилюється щодо підвищення цін — більшість його клієнтів все одно заробляють більше ніж $100k

Генеральний директор Chipotle Скотт Ботрайт робить ставку на верхню половину К-подібної економіки, щоб підтримати гіганта буріто в нестабільні економічні часи.

Рекомендоване відео

Гігант буріто планує підвищити ціни на 1% до 2%, що є повільнішим темпом, ніж інфляція, протягом наступного року, повідомила компанія у своїй презентації фінансових результатів минулого тижня, а Ботрайт під час звіту для інвесторів сказав, що його здивувала багатство та цифрова орієнтація клієнтської бази Chipotle.

З наближенням 2026 року Ботрайт орієнтується на цю клієнтуру. Багатші клієнти Chipotle можуть дозволити собі підвищення цін, коротко кажучи.

«Вони все ще витрачають у цій важкій економіці», — сказав Ботрайт у інтерв’ю Yahoo Finance у понеділок. «Тому ми будемо орієнтуватися на цих споживачів через інновації бренду, інновації меню і справді давати їм більше переконливих причин заходити до нас». За тиждень до цього, під час звіту, Ботрайт сказав, що «імпульс, який ми побачили на початку січня», дав Chipotle «віру в те, що наша стратегія саме те, що шукає наш клієнт».

Компанія раніше зазначала про зменшення кількості всіх клієнтів, особливо тих, хто заробляє менше.

На звіті Ботрайт описав «глибоке дослідження основного споживача Chipotle», щоб дійсно з’ясувати, чого вони хочуть. «Що ми дізналися, — це те, що гість переважно молодший, з трохи вищим доходом, зазвичай цифровий натив. І їхній цілеспрямований підхід узгоджується з нашим орієнтиром як бренду щодо чистої їжі, чистих інгредієнтів, високого вмісту білка, і ми — саме той спосіб харчування, який вони обирають». Також 60% клієнтів Chipotle мають середній дохід понад 100 000 доларів на рік.

«Ми — той спосіб харчування, який вони обирають», — сказав Ботрайт у презентації фінансових результатів компанії, «і ми будемо орієнтуватися на це найефективніше».

Спостереження Ботрайта підтверджують ідею про двоподільну економіку, де багаті стають ще багатшими і продовжують витрачати, тоді як бідні звужують свої витрати і відступають. Керівники продуктових мереж від McDonald’s до Cava відзначили цю двоступеневу модель витрат у своїй клієнтській базі і намагаються знайти стратегії для капіталізації на стійких, багатших клієнтах, а також для повернення клієнтів з низьким доходом за допомогою знижок, оскільки вся індустрія швидкого харчування реагує на поширену економічну тривогу. Лише 9% ресторанів швидкого обслуговування повідомили про річне зростання відвідувань, тоді як 27% усіх брендів ресторанів — повідомляє Financial Times, посилаючись на дані дослідницької компанії Black Box Intelligence.

За останній квартал Chipotle зазнав зниження трафіку на 3,2%, а також зниження продажів у тих самих закладах на 2,5%. Однак компанія повідомила про зростання чистого доходу на 4,98%, яке склало 2,98 мільярда доларів.

Нижня половина К

Мережа буріто повідомила, що нові страви в меню включатимуть нові соуси та гарніри, і прискорить випуск обмежених за часом білків, таких як Chicken al Pastor, посилаючись на внутрішні дані, що покупці цих обмежених пропозицій збільшили витрати і частоту відвідувань протягом року у порівнянні з тими, хто їх не купував. Chipotle запустила меню з високим вмістом білка, щоб залучити користувачів GLP-1 і представників покоління Z, які підтримують тренд білкових страв.

Звісно, Ботрайт не припинив спроби залучити клієнтів з низьким доходом, зокрема покоління Z.

«Ми почали в четвертому кварталі досліджувати, як знову залучити молодшого або менш забезпеченого споживача і повернути його до бренду», — сказав Ботрайт минулого тижня.

До високобілкових пропозицій Chipotle входять тако за 3,50 долара і білкові чашки за 3,80 долара — фактично чашки м’яса — щоб залучити і тих, хто має обмежений бюджет, і тих, хто готовий витратити більше на додатковий гарнір, сказав Ботрайт. Він зазначив, що компанія протестує «Щасливі години», пропонуючи акції для збільшення витрат у середині дня.

«Можливо, кілька тако і напій у середині дня», — сказав Ботрайт у понеділок. «Подивимося, як це працюватиме».

Однак Chipotle не планує швидко переходити до знижок у стилі McDonald’s, сказав Ботрайт. Хоча McDonald’s повернув у меню Snack Wraps і додаткові комплекти цін, Chipotle залишиться вірним своєму меню і ціновій моделі — включно з додатковою платою за гуакамоле.

«Моя думка, що наша їжа коштує кожної копійки, яку ми просимо за неї», — сказав Ботрайт. «Я не хочу знижувати цінність нашої основної пропозиції. Це просто не має сенсу для нас».

Приєднуйтесь до нас на Форумі інновацій у сфері праці Fortune 19–20 травня 2026 року в Атланті. Наступна ера інновацій у сфері праці вже тут — і старий сценарій переписується. На цьому ексклюзивному, енергійному заході зберуться найінноваційніші лідери світу, щоб дослідити, як штучний інтелект, людяність і стратегія знову змінюють майбутнє роботи. Реєструйтеся зараз.