Thay đổi tại New Jersey: Luật "Skip the Stuff" sẽ thay đổi cách bạn ăn ngoài trời

Từ tháng 8 năm 2026, cách thưởng thức một bữa ăn tại New Jersey sẽ thay đổi đáng kể. Các nhà hàng và cơ sở dịch vụ ăn uống sẽ phải điều chỉnh cách cung cấp dụng cụ và gia vị dùng một lần, nhằm đáp ứng mối quan tâm ngày càng tăng về ô nhiễm đại dương ảnh hưởng đến bờ biển của bang.

Tại sao New Jersey hành động chống lại dụng cụ nhựa

Các số liệu thật đáng báo động. Năm 2024, các tình nguyện viên của Clean Ocean Action đã thu thập 2.193 chiếc dĩa, dao, thìa nhựa chỉ từ các bãi biển của New Jersey. Trong mười năm gần đây, con số này đã tăng gấp nhiều lần: 36.943 dụng cụ dùng một lần đã được thu hồi khỏi các vùng nước ven biển của bang. Thực tế này đã thúc đẩy các nhà lập pháp đưa ra các biện pháp cụ thể.

Dự luật của Thượng viện 3195, được công khai gọi là “Skip the Stuff”, đã được cựu Thống đốc Phil Murphy ký ban hành vào ngày 20 tháng 1 năm 2026 trong những hoạt động cuối cùng của nhiệm kỳ. Quy định này nhằm giảm mạnh lượng chất thải nhựa liên quan đến tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn. “Luật này là một bước quan trọng để có các bãi biển sạch hơn và đại dương khỏe mạnh hơn,” Meg Sulzberg, điều phối viên của Plastic Free Sea thuộc Clean Ocean Action, giải thích. “Nó ngăn chặn ô nhiễm từ gốc. Kết quả là, chúng tôi hy vọng sẽ ít hơn các vật dụng nhựa dùng một lần bị vứt bỏ trên bãi biển và trong cộng đồng.”

Ý nghĩa của quy định SB 3195 đối với nhà hàng và khách hàng

SB 3195 thiết lập một khung pháp lý không cấm hoàn toàn dụng cụ dùng một lần, mà hạn chế việc phân phát tự động. Được thúc đẩy bởi các thượng nghị sĩ Bob Smith và Raj Mukherji, luật này phân biệt rõ giữa các loại cơ sở kinh doanh.

Đối với các nhà hàng phục vụ đầy đủ, có sức chứa từ mười khách trở lên và phục vụ tại bàn, quy định rõ ràng: cấm phát dụng cụ và bộ đồ ăn dùng một lần. Thay vào đó, khách hàng sẽ nhận dụng cụ dùng nhiều lần và có thể rửa sạch, trả lại sau khi kết thúc bữa ăn.

Trong các quán ăn nhanh hoặc ăn vặt, tình hình khác biệt. Họ vẫn có thể sử dụng dụng cụ và gia vị dùng một lần, nhưng chỉ khi khách hàng yêu cầu rõ ràng. Yêu cầu này có thể thực hiện trực tiếp, qua điện thoại, qua các nền tảng kỹ thuật số hoặc qua các máy phân phối được ủy quyền.

Đối với các đơn hàng mang đi và giao tận nhà, nguyên tắc tương tự áp dụng: các cơ sở chỉ có thể cung cấp dụng cụ dùng một lần khi khách hàng yêu cầu rõ ràng. Ngoài ra, luật còn cấm các gói hàng đã chuẩn bị sẵn. Sau mười hai tháng kể từ ngày có hiệu lực, các doanh nghiệp sẽ không được cung cấp các bộ dụng cụ gồm nhiều chiếc hoặc các gói gia vị đi kèm, ngay cả khi khách yêu cầu. Mỗi mặt hàng phải được giao riêng lẻ.

Lịch trình thực thi và mức phạt tại New Jersey

SB 3195 có hiệu lực từ ngày 1 tháng 8 năm 2026. Trước khi bắt đầu áp dụng các hình phạt, Bộ Bảo vệ Môi trường của New Jersey (DEP) có trách nhiệm xây dựng một chiến dịch truyền thông ít nhất 180 ngày để giải thích mục tiêu, cách thức hoạt động và lợi ích của luật.

Sau giai đoạn này, hệ thống kiểm tra sẽ bắt đầu:

• Vi phạm lần đầu: cảnh báo chính thức
• Lần thứ hai: phạt 100 USD
• Các lần vi phạm tiếp theo: 250 USD mỗi lần

Hệ thống phạt dần này nhằm khuyến khích việc tuân thủ luật pháp mà không gây quá nặng nề cho các cơ sở trong quá trình thích nghi.

Ai được miễn và các trường hợp đặc biệt

Luật này có các ngoại lệ vì lý do vận hành. Các trường công và tư thục từ cấp K-12, bệnh viện, trung tâm chăm sóc y tế và các cơ sở cải tạo không bắt buộc phải tuân thủ các quy định này, vì họ hoạt động theo các quy trình cung cấp thực phẩm riêng biệt.

Các khu ẩm thực (food courts) có chế độ đặc biệt. Các cơ sở nằm trong các khu này sẽ được miễn trong vòng hai năm kể từ tháng 8 năm 2026, nghĩa là đến tháng 8 năm 2028 họ không cần phải thích nghi. Sau thời hạn này, các doanh nghiệp này sẽ phải tuân theo các quy định chung áp dụng cho các cơ sở ăn uống vặt, chỉ được phát dụng cụ dùng một lần nếu khách hàng yêu cầu rõ ràng.

Ảnh hưởng của quy định này tại New Jersey hứa hẹn sẽ rất lớn. Bằng cách thay đổi cách các cơ sở phân phát dụng cụ và gia vị, luật này nhằm giảm thiểu số lượng vật dụng nhựa đến bãi biển và đại dương, đồng thời xây dựng một mô hình mà các bang khác có thể theo đuổi trong tương lai gần.