Rượu tequila rẻ hơn và cocktail đóng hộp là những điểm sáng duy nhất cho đồ uống có cồn trong một năm 2025 đầy khó khăn

Các loại lon đồ uống có cồn sẵn sàng để uống, bao gồm rượu rum và cola của Captain Morgan; mojito xoài của Bacardi; schnapps và lemonade của Archers; cocktail dứa và piña colada của Malibu; và cocktail gin và tonic của Gordon’s, được trưng bày để bán trong siêu thị vào ngày 10 tháng 1 năm 2024.

John Keeble | Getty Images

Ngành công nghiệp đồ uống có cồn của Mỹ đã có một năm nữa đầy thử thách vào năm 2025.

Doanh thu nhà cung cấp rượu mạnh giảm 2,2% xuống còn 36,4 tỷ USD trong năm, theo dữ liệu mới của Hiệp hội Rượu mạnh chưng cất Hoa Kỳ, hay Discus. Sự giảm sút này xảy ra khi áp lực kinh tế và niềm tin tiêu dùng yếu đi đã ảnh hưởng đến chi tiêu không thiết yếu.

“Trong khi tổng doanh số bán rượu mạnh của Mỹ giảm nhẹ 2,2% vào năm 2025, ngành công nghiệp rượu vẫn còn khả năng chống chịu,” ông Chris Swonger, CEO và chủ tịch của Discus, phát biểu.

Tổng thể, lượng tiêu thụ trong năm tăng 1,9% lên 318,1 triệu hộp 9 lít, cho thấy nhu cầu ngày càng tăng. Tuy nhiên, sự giảm doanh thu cho thấy rằng trong khi người Mỹ vẫn uống rượu, họ cũng đang chuyển sang các loại rượu giá rẻ hơn — chọn các thương hiệu rượu thấp hơn và giảm mua các loại cao cấp.

Gần như tất cả các danh mục rượu chính đều ghi nhận giảm doanh thu. Doanh số vodka giảm 3% xuống còn 7 tỷ USD. Doanh số tequila và mezcal — phân khúc phát triển nhanh nhất của ngành trong nhiều năm qua — giảm 4,1% xuống còn 6,4 tỷ USD. Doanh thu rượu whisky và rượu mùi của Mỹ giảm lần lượt 0,9% và 3,2%.

Ngoại lệ là trong lĩnh vực tiện lợi và giá trị.

Lời gọi cuối cùng cho sự lạc quan

Doanh số các loại cocktail pha sẵn, bao gồm đồ uống dựa trên rượu mạnh**-**đã tăng hơn 16% so với năm trước, đạt 3,8 tỷ USD. Danh mục này, còn gọi là RTD, đã hơn gấp đôi thị phần kể từ năm 2021 khi người tiêu dùng hướng tới các sản phẩm có giá thấp hơn.

Trong lĩnh vực tequila, xu hướng cũng chuyển sang các loại rượu có giá cả phải chăng hơn, khi các yếu tố vĩ mô khiến người tiêu dùng suy nghĩ lại về việc chi tiêu cho các thương hiệu cao cấp. Lượng tiêu thụ trong phân khúc giá thấp nhất của tequila/mezcal mà nhóm ngành theo dõi đã tăng 6,5% trong năm 2025, cùng với mức tăng 2,8% ở phân khúc cao hơn. Lượng tiêu thụ của whisky, vodka, rượu rum và gin đều giảm ở các mức giá này.

Khi người tiêu dùng chuyển sang các loại rượu có giá cả phải chăng hơn, các công ty như Diageo và Brown-Forman có thể nằm trong vị trí tốt nhất, vì họ có nhiều sản phẩm rượu tequila giá thấp và danh mục RTD phát triển nhanh. Diageo sở hữu tequila Casamigos và đã xây dựng một danh mục RTD dựa trên rượu mạnh đáng kể, trong khi Brown-Forman kiểm soát các thương hiệu tequila pha trộn giá như El Jimador.

Ngược lại, các nhà sản xuất chủ yếu về bia như AB InBev và Molson Coors ít tiếp xúc với tequila, mặc dù họ đã mở rộng danh mục RTD của mình. Chủ sở hữu của Modelo và Corona, Constellation Brands, nằm trong vị trí đặc biệt với cả bia và tequila, nhưng có quy mô RTD nhỏ hơn.

Tổng thể, thị trường đồ uống có cồn đã yếu đi sau nhiều năm tăng trưởng do đại dịch thúc đẩy, và dữ liệu mới của Discus xác nhận rằng quá trình bình thường hóa hiện đang chuyển sang co lại.

“Các công ty bắt đầu báo cáo số liệu yếu nhưng không tồi tệ hơn dự kiến,” ông Trevor Stirling, nhà phân tích ngành đồ uống của Bernstein tại châu Âu và Mỹ, nói. “Tốc độ giảm không trở nên tồi tệ hơn, có thể đang chậm lại và chúng ta có thể mơ về sự trở lại của tăng trưởng về lượng tiêu thụ.”

Những căng thẳng thương mại còn tồn đọng

Các nhà chưng cất cũng đang phải đối mặt với những khó khăn ở nước ngoài. Xuất khẩu rượu mạnh của Mỹ giảm 9% so với cùng kỳ năm trước trong quý hai năm 2025, giữa bối cảnh căng thẳng thương mại kéo dài và việc loại bỏ các sản phẩm của Mỹ khỏi nhiều kệ bán lẻ ở Canada sau khi Tổng thống Donald Trump tăng thuế đối với nước láng giềng vào năm ngoái.

Các nhà lãnh đạo ngành cho biết, sự không chắc chắn về thuế quan đang khiến việc lập kế hoạch dài hạn trở nên khó khăn.

“Không thể dự đoán được các vấn đề thương mại toàn cầu vẫn còn ảnh hưởng nặng nề đến ngành rượu mạnh của Mỹ,” ông Swonger nói. “Việc khôi phục thuế 0-0 đối với rượu chưng cất phải là ưu tiên để đưa các nhà chưng cất Mỹ trở lại con đường tăng trưởng và thịnh vượng.”

Dù doanh thu giảm, rượu mạnh vẫn giữ vị trí dẫn đầu thị trường đồ uống có cồn tổng thể với 42,4%, so với bia và rượu vang lần lượt là 41,8% và 15,7%.

Tuy nhiên, thông điệp từ năm 2025 rõ ràng: Người tiêu dùng uống ít hơn, nhưng những người vẫn còn uống thì chọn lọc hơn. Trong bối cảnh kinh tế khó khăn hơn, tequila giá rẻ và cocktail đóng hộp đang chiếm ưu thế so với các loại cao cấp phía sau quầy bar.