自疫情以来，科罗拉多的杂货价格上涨了25%，克罗格和沃尔玛占据了市场的一半。进入Aldi

科罗拉多州过去五年食品价格上涨了25%，远高于同期工资的增长。

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根据2025年12月的一项路透社/益普索调查，美国人面临的最大问题之一是生活成本与住房、医疗和食品的关系。

由于零售和供应链体系高度集中，科罗拉多的食品价格问题比许多美国州更为严重。King Soopers（科尔格旗下品牌）和沃尔玛控制了近一半的市场份额。Safeway/Albertsons正失去市场份额并关闭门店，Costco和山姆会员店是会员制仓储商店，剩余的店铺则是小众供应商和独立经营者。

除了向政客表达对食品价格的担忧外，消费者对此几乎无能为力。

但科罗拉多的食品购物者即将迎来一个新选择。连锁超市巨头Aldi宣布，在未来五年内将在该州建设50家门店和一个配送中心。

Aldi通过引入自有品牌产品、建立自己的配送中心以及整体提供更少的商品来保持低价。Kevin Dietsch/Getty Images

市场颠覆的机会

Aldi的50家门店在拥有超过1000个购物点的州几乎无法产生太大影响。但在进入市场时，Aldi并不试图与巨头正面竞争。在全国范围内，它的市场份额仅为3%，而沃尔玛为21%，科尔格为9%。相反，Aldi以最低成本零售商的身份进入市场，这在科罗拉多州是非常迫切需要的。

我在食品行业工作了20年，并研究供应链。

根据我的经验，我看到零售商通过降价来巩固市场份额——但一旦竞争对手倒闭，它们又会提高价格。很可能，Aldi的供应链策略是打破科罗拉多食品市场停滞、为消费者带来积极变化的最大机会。

科罗拉多的竞争

要让科罗拉多的杂货市场变得更具竞争力，不仅仅是增加新门店那么简单。零售商与食品供应链之间存在“鸡与蛋”的难题，导致市场竞争不足。

科罗拉多不是一个特别有吸引力的食品供应链市场，因为它位于人口稀少、偏远的山脉西部地区，除了牛肉外，其他食品生产并不重要。该州主要是食品进口州。其蔬菜来自加利福尼亚、亚利桑那和墨西哥，加工肉类来自内布拉斯加、堪萨斯和德克萨斯，包装食品则来自中西部。

科罗拉多拥有由美国两大连锁超市——科尔格和沃尔玛——组成的稳定零售市场，但对新进入者甚至现有企业来说并不具有吸引力。例如，沃尔玛在科罗拉多的市场份额为11%，低于其在美国的平均份额21%。这两家公司几乎没有动力通过降低成本来与科罗拉多的消费者竞争。

2024年，由于科尔格（King Soopers的母公司）与Safeway/Albertsons（Safeway的母公司）之间的合并未获批准，科罗拉多及美国其他地区的杂货市场变得更加脆弱。这次被联邦法院阻止的合并，使这些公司陷入了美国食品系统的“无人区”：既不够大或高效，无法与沃尔玛抗衡，也不够灵活、专注，难以与Trader Joe’s和Aldi等新兴品牌竞争。

Aldi将颠覆市场

非传统超市，如沃尔玛和Aldi，对传统美国超市构成了生存威胁。非传统超市占据美国市场的63%，而传统超市仅占37%。

面对利润微薄、支付更高工资、运营庞大门店、提供丰富商品（如100种沙拉酱）的非传统超市，传统美国超市如King Soopers的竞争变得愈发困难。

在食品成本上升的新现实面前，我认为只有沃尔玛能在这种超级中心模式中生存。另一种趋势是向更小、更灵活、成本更低、商品更少的门店转变。Denver的9News报道了Aldi计划进入科罗拉多的消息。

Aldi的到来可能成为市场颠覆的必要催化剂。它拥有美国所有零售商中最低的成本和利润率。Aldi主要经营相对较小的门店，这意味着它的运营成本更低，销售的商品也比许多竞争对手少。其低成本策略的关键在于几乎所有商品都是自有品牌，由制造商生产并以Aldi品牌销售，从而降低了营销成本。

Aldi宣布计划在2029年前在科罗拉多奥罗拉建立一个配送中心。新中心将与沃尔玛和科尔格的配送中心共同构建更强大的本地食品供应链基础设施，这是降低食品价格的必要条件。

供应链创新即将到来

美国人将10%的收入用于食品，这是全球最低的比例之一，但许多人觉得自己越来越难以负担得起所需的食品。

在科罗拉多，食品不安全问题影响着八分之一的人口。农村地区和城市中的一些区域已成为“食品沙漠”，大型超市选择不进入。

Aldi的小型门店、自有品牌产品以及科罗拉多本地的供应链系统，可能会对低收入地区的零售商产生连锁反应，目前这些地区由Dollar Tree和区域性独立店铺主导。在许多超市密集的地方，强调灵活高效的食品供应链，必然会波及那些服务不足甚至完全没有超市的社区。这甚至可能改善全州的食品负担能力和可及性。

——丹佛大学供应链管理实践副教授Jack Buffington

——本文由The Conversation根据知识共享协议转载。阅读原文。