Chipotle的CEO并不担心涨价——他的客户大多比$100k 还要赚得多

奇波特莱首席执行官斯科特·博特赖特（Scott Boatwright）正押注于K型经济的上半部分，以在经济动荡时期维持这家卷饼巨头的稳定。

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这家卷饼巨头计划在未来一年内将价格提高1%到2%，增幅低于通胀率，公司在上周的财报发布会上透露，博特赖特在财报电话会议上告诉投资者，他对奇波特莱富裕、数字原生的客户群感到惊喜。

随着2026年的逐步推进，博特赖特正朝着这一客户群发力。简而言之，奇波特莱的更富有的客户能够承担价格上涨。

“他们在这个艰难的经济环境中仍在消费，”博特赖特在周一接受雅虎财经采访时表示。“所以我们将通过品牌创新、菜单创新，真正为他们提供更多有吸引力的理由来光顾。”一周前在财报电话会议上，博特赖特表示，“我们在一月初看到的势头”让奇波特莱“有信心我们的策略正是客户所需要的。”

公司此前曾指出，所有客户的消费都出现了收缩，尤其是收入较低的群体。

在财报电话会议上，博特赖特描述了对“奇波特莱核心消费者”的深入分析，以真正了解他们的需求。“我们了解到，顾客偏年轻，收入略高，通常是数字原生者。而且他们的根本目标与我们作为一个品牌的北极星——健康食品、健康原料、高蛋白——保持一致，我们就是他们想要的用餐方式。”此外，60%的奇波特莱客户家庭年收入超过10万美元。

“我们就是他们想要的用餐方式，”博特赖特在公司财报介绍中说，“我们将以最有意义的方式深入挖掘这一点。”

博特赖特的观察为经济两极分化提供了更多证据——富人越变越富，继续消费，而贫困群体则收紧开支，逐渐缩减。麦当劳、Cava等食品链高管都注意到消费者的这种两级消费模式，并纷纷制定策略，既利用坚韧的富裕客户，又通过优惠吸引低收入食客，整个快餐休闲行业也在应对普遍的经济焦虑。据《金融时报》报道，市场调研公司Black Box Intelligence的数据显示，只有9%的快餐店实现了同比增长，而所有餐厅品牌中这一比例为27%。

奇波特莱在上个季度的客流量下降了3.2%，同店销售额也下降了2.5%。然而，公司报告净销售额增长了4.98%，达到29.8亿美元。

K型经济的下半部分

这家卷饼连锁店表示，其新菜单将包括新酱料和配菜，并加快推出限时蛋白质菜品，如阿帕斯特鸡肉（Chicken al Pastor），公司引用内部数据称，购买这些限时优惠的客户在年度内的消费和访问频率都高于未购买的客户。奇波特莱推出高蛋白菜单，旨在吸引GLP-1用户和推动蛋白质热潮的Z世代食客。

当然，博特赖特并未放弃与低收入消费者（包括Z世代）互动的努力。

“我们在第四季度开始着手，真正了解如何重新吸引那部分年轻或低收入的消费者，让他们重新与品牌建立联系，”博特赖特上周表示。

奇波特莱的高蛋白产品包括3.50美元的玉米饼和3.80美元的蛋白质杯——本质上是一杯肉，旨在吸引预算有限的顾客和愿意为额外配菜多花钱的客户。博特赖特指出，公司将测试“更快乐的时段”，通过促销提升中午时段的消费。

“也许是在中午时段吃几只玉米饼和喝一杯饮料，”他在周一说。“我们会看看效果如何。”

不过，博特赖特表示，奇波特莱短期内不会像麦当劳那样大规模打折。虽然麦当劳已恢复了零食卷（Snack Wraps）和超值套餐（Extra Value Meals），但奇波特莱将坚持其菜单和定价策略——包括对鳄梨酱收费。

“我认为我们的食物值每一分钱，”博特赖特说。“我不想贬值我们的核心产品。这对我们来说没有意义。”

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