‘Não podes divertir-te se não beberes álcool em França’: Feira de vinhos de Paris aborda uma era de abstinência

Como abstémia francesa, Justine Bobin sabe o quão desafiador pode ser não beber num país onde o vinho, a cerveja e outras bebidas alcoólicas ainda lubricam muitas interações sociais, mesmo que a França esteja menos dependente do álcool do que costumava ser.

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“As pessoas estão convencidas de que não se pode divertir-se se não beber álcool na França,” ela diz.

Uma das razões pelas quais Bobin subiu a Paris esta semana foi para conferir a crescente variedade de bebidas zero e com baixo teor alcoólico — predominantemente vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes de toda a Europa, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. Esses produtos conviviam com produtores e destiladores estabelecidos de tudo que é alcoólico numa grande feira internacional para as indústrias do vinho e das bebidas espirituosas.

Com slogans defendendo “sem álcool, sem arrependimentos, sem consequências” e incentivando os consumidores a “beber diferente,” os produtores de chamadas bebidas sem/baixas bebidas alcoólicas buscam lucrar com as mudanças de gostos e hábitos, especialmente os de jovens adultos mais conscientes dos malefícios do álcool.

Nos Estados Unidos, menos americanos relatam que bebem álcool. Em outros grandes mercados internacionais, uma indústria crescente de bebidas sem/baixas bebidas alcoólicas está minando a hegemonia do álcool.

O governo francês está oferecendo pagar aos vinicultores que concordarem em arrancar suas vinhas, para reduzir a produção de safras que já não têm demanda. A gigante holandesa de bebidas Heineken afirmou esta semana que cortará até 6.000 empregos em sua força de trabalho global até 2028, após as vendas de cerveja terem caído no ano passado. Mas o portfólio de bebidas sem/baixas bebidas alcoólicas da empresa registrou crescimento de dois dígitos em 18 de seus mercados.

Bobin, que é muçulmana, disse que bebidas zero álcool podem ajudar abstêmios e consumidores de álcool a passarem tempo juntos. Ela provou uma variedade de bebidas adultas não alcoólicas na feira Wine Paris, procurando algumas para vender na sua delicatessen na região vinícola de Borgonha, na França.

“Permite-nos compartilhar um momento com as pessoas mesmo sem beber álcool. Assim, elas podem beber se quiserem, mas nós ainda podemos brindar com elas,” ela disse. “Oferece uma alternativa para todos e une as pessoas. É mais um produto de inclusão, acho, para quem não bebe álcool, e isso é ótimo.”

O consumo de álcool na França caiu drasticamente na última meia-vida, com muitos adultos abandonando o hábito de beber vinho na maioria das refeições e os jovens, em particular, bebendo menos e de forma diferente dos seus pais.

Katja Bernegger, que produz vinhos sem álcool na Áustria, afirmou que o consumo de bebidas sem/baixas bebidas alcoólicas não é uma moda passageira.

“As pessoas estão mais conscientes do seu corpo,” ela disse. “Se você bebe hoje, provavelmente terá uma dor de cabeça amanhã, e elas não querem isso porque precisam funcionar, têm filhos, têm um emprego.”

Bernegger e seu parceiro, um enólogo, começaram a experimentar vinhos sem álcool quando ela estava grávida. Ela parou de beber, mas sentia falta dos sabores do vinho.

“Você está lá com seu suco de laranja ou Coca-Cola. Você está fora de si. Precisa explicar por que não bebe,” ela disse.

“Então, você está simplesmente aproveitando metade da diversão na vida. E essa é a razão pela qual precisamos de opções sofisticadas sem álcool.”

A jornalista da AP Catherine Gaschka, de Paris, contribuiu para este relatório.

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