A tira de carne, há muito associada a paragens de camiões e viagens por estrada, passou por uma mudança de imagem. Impulsionados por uma obsessão nacional por proteína e pelo aumento de medicamentos para perda de peso, os snacks de carne tornaram-se um ponto brilhante raro na indústria alimentar, evoluindo para um gigante de 5,5 mil milhões de dólares.